【摘 要】
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烹饪专业自建校以来已有30多年的专业历史,在以往的教学中继承传统的教学方法及教学实践内容,同时,根据社会的需求和学生的个性化发展需要,烹饪学科的教学也在不断更新、改革
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烹饪专业自建校以来已有30多年的专业历史,在以往的教学中继承传统的教学方法及教学实践内容,同时,根据社会的需求和学生的个性化发展需要,烹饪学科的教学也在不断更新、改革。但是,随着专业的老化、生源的萎缩,烹饪学科的教学也需要加速调整,来保证烹饪教学质量。
Since its establishment, the cooking majors have more than 30 years of professional history, inheriting the traditional teaching methods and teaching practice contents in the past teaching. At the same time, according to the needs of the society and the individualized development of students, the teaching of cooking subjects is also constantly Update, reform. However, with the professional aging, the shrinking of students, the teaching of cooking subject also needs to be adjusted quickly to ensure the quality of cooking teaching.
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Responsi
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