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期刊论文
生物技术在食品资源开发中应用进展
生物技术在食品资源开发中应用进展
来源 :广州食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aswe19
【摘 要】
:
本文综述了国内外食品生物技术在植物资源、动物资源、新型蛋白质资源开发以及对微生物菌种改造的研究进展 ,阐述了食品生物技术在各应用领域所取得的主要成就。
【作 者】
:
冉艳红
彭志英
于淑娟
杨旭
【机 构】
:
华南理工大学食品与生物工程学院,山东济宁农科所
【出 处】
:
广州食品工业科技
【发表日期】
:
2002年02期
【关键词】
:
食品生物技术
研究进展
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本文综述了国内外食品生物技术在植物资源、动物资源、新型蛋白质资源开发以及对微生物菌种改造的研究进展 ,阐述了食品生物技术在各应用领域所取得的主要成就。
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