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2010年,或许是中华餐饮老字号的悲情之年,6月,北京前门大街,爆肚冯、年糕钱、羊头马等北京“老字号”小吃纷纷撤店,兵败如山倒.同时,部分老字号在淘宝网上线,商业现实的窘境,迫使它们转战电子商务,以求生天.
“文化遗产开发难题”之二“老字号”前门折戟全聚德的“孤独症”
【摘 要】
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2010年,或许是中华餐饮老字号的悲情之年,6月,北京前门大街,爆肚冯、年糕钱、羊头马等北京“老字号”小吃纷纷撤店,兵败如山倒.同时,部分老字号在淘宝网上线,商业现实的窘境,
【出 处】
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中国经济周刊
【发表日期】
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2010年29期
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