【摘 要】
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以正红菇为原料,采用超声辅助提取正红菇色素,单因素实验考察了乙醇浓度、提取时间、提取温度和料液比对正红菇色素提取液吸光度的影响。通过响应面实验得到超声辅助提取正红
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以正红菇为原料,采用超声辅助提取正红菇色素,单因素实验考察了乙醇浓度、提取时间、提取温度和料液比对正红菇色素提取液吸光度的影响。通过响应面实验得到超声辅助提取正红菇色素的最佳工艺条件为:乙醇浓度55%,提取时间29 min,提取温度68℃,料液比1∶35。在最佳工艺参数条件下,实验提取的正红菇色素的吸光度值为0.404,与理论预测值0.406相近,表明该色素提取的工艺条件是合理可行的。
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