阿魏侧耳胞外多糖分离纯化及其免疫活性研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:leninho
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
研究了阿魏侧耳(Pleurotus ferulae Lanzi)胞外多糖的分离纯化及其对巨噬细胞和脾淋巴细胞的免疫调节作用。采用醇沉、透析、冷冻干燥、DEAE-52柱层析和Sephadex G-100柱层析等方法从发酵液分离纯化阿魏侧耳胞外多糖,通过高效凝胶渗透色谱法与高效液相色谱法测定其分子质量和单糖组成,以灌洗腹腔法和密度梯度离心法分别收集巨噬细胞和脾淋巴细胞,并利用荧光探针法和酶联免疫吸附实验分别测定体外培养的巨噬细胞中NO和活性氧含量及2种细胞培养上清中多种免疫相关细胞因子的浓度。结果表明,阿魏侧
其他文献
测定了贵州省5种栽培食用菌中铅、砷、汞、镉、铬5种重金属含量,利用内梅罗综合污染指数评价食用菌重金属污染程度,利用目标危害系数对贵州省5种食用菌膳食摄入风险进行评估。结果表明,5种食用菌中重金属含量分别为铅:未检出~0.68 mg/kg、砷:未检出~0.76 mg/kg、汞:未检出~0.56 mg/kg、镉:未检出~1.3 mg/kg、铬:未检出~1.4 mg/kg,大部分重金属含量均低于国家标准中安全限量值,铅、砷、汞、镉、铬5种重金属的超标率分别为0.0%、0.59%、11.0%、0.29%、2.08
真空低温烹饪具有改善肉类品质、减少营养素损失和延长保质期等优势,然而该技术能否替代传统煎制牛排还未见报道。该文通过对牛排的烹饪损失、剪切力、色泽、挥发性风味物质以及电子鼻的风味分析,对比了传统煎制与两段式真空低温烹饪牛肉的品质。结果表明,经两段式真空低温烹饪的牛肉在烹饪损失、剪切力和红度等方面均优于传统煎制牛排,而传统油煎牛排亮度较好。传统煎制牛肉有43种挥发性风味物质,真空低温烹饪后油煎的牛肉有28种,油煎后真空低温烹饪牛肉有37种。经电子鼻分析,3种烹饪方式的牛肉中2种真空低温烹饪方式的牛肉风味接近,
食品卫生学是江南大学食品质量与安全国家一流本科专业核心课程。该文基于CDIO(Conceive,Design,Implement,and Operation)现代工程教育理念,融合课程思政,围绕综合性人才培养目标,将食品卫生原理、卫生控制手段和卫生管理方法有机结合,增强学生法治意识,提升社会责任感。该研究首先剖析出食品卫生学教学过程中出现的主要问题,提出以“项目”为课程载体,以CDIO代替传统教学模式;同时,改变教学策略,运用分组研讨,提升团队协作能力;最后,通过改革考核方式,颠覆传统卷面考试,强调过程评
该文对臭氧气体对谷物、果蔬、干果、调味品等多种食品中真菌毒素的降解研究进展以及影响臭氧降解效果的主要因素进行综述,阐述了臭氧对不同食品中多种真菌毒素的降解规律及其机理。臭氧对不同食品中不同类型的真菌毒素降解效果均不同,其降解机理是通过臭氧的强氧化性来破坏真菌毒素中的双键结构,产生多种中间产物,导致最终降解产物毒性降低,并且臭氧在降解食品中真菌毒素的同时,还能抑制微生物的生长并改善食品的品质。此外,该文综述了影响臭氧降解真菌毒素的主要因素,例如样品与臭氧的接触面积、水分含量、臭氧处理浓度和处理时间及其他环境
保鲜剂是肉类保鲜及贮藏的主要手段之一。壳聚糖作为一种广泛应用的天然保鲜剂,具有优异的抗氧化性、抗菌性及良好的生物相容性,与传统的合成保鲜剂相比更具有优势。该文围绕壳聚糖的保鲜机理、壳聚糖在肉类产品保鲜中的应用、影响壳聚糖保鲜效果的因素3个方面的最新成果进行综述,以期为肉及肉制品贮藏及保鲜提供科学依据和理论基础。
建立了超高效液相色谱-串联质谱法(ultra-performance liquid chromatography-MS/MS,UPLC-MS/MS)同时分析成人奶粉中56种药物残留的方法。样品经水溶解及酸化乙腈提取,QuEchERS净化,UPLC-MS/MS测定,采用电喷雾电离源,多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明,56种药物在各自线性范围内呈现良好的线性关系,相关系数均大于0.999,检出限为0.06~5.47μg/kg,定量限为0.21~16.53μg/kg;成人奶粉在2、5、10μg/kg加标
PE管作为一种经济环保实用新型管材在工程施工中应用越来越广泛,文中结合2018年大禹渡灌区续建配套与节水改造工程项目中PE管施工实例阐述PE管管材特点及沟槽开挖、准备、安装、检测、回填、冲洗消毒等现场施工工艺情况。
管道拆改项目施工中不停输带压改线施工一直是该领域技术难点,特别是PCCP管道带压开孔,由于管道材质问题导致施工难度较大,文中就PCCP管道不停输水带压封堵拆改技术进行了介绍,对其中技术要点进行了详细分析。
探究金雀异黄酮(genistein,Gen)对叔丁基过氧化氢(tert-butyl hydroperoxide,TBHP)诱导的H9c2细胞衰老的保护作用及其机制。将H9c2细胞随机分为对照组、模型组(TBHP 200μmol/L)及Gen低、中、高剂量组(0.04、0.2、1μmol/L)。采用MTT比色法检测细胞存活率;β-半乳糖苷酶(senescence-associatedβ-galactosidase,SA-β-gal)染色法观察细胞衰老程度;比色法测定细胞总抗氧化能力(total antiox
随着生鲜食品电商行业的兴起,冷链物流成为越发重要的存在,但机械制冷技术的应用场景要求高,而相变蓄冷技术可以实现跨时间和空间的能量转移,成为了冷链物流行业目前减少机械制冷能耗的重要方式之一。该文就低温有机相变蓄冷材料、低温无机相变蓄冷材料和复合低温相变蓄冷材料3个方面对-18℃左右相变蓄冷材料的研究进行概述,并回顾了低温相变蓄冷材料在蓄冷板冷藏车、蓄冷集装箱、冷库等冷链装备中的应用,指出目前改善低温相变蓄冷材料的性能是该领域的研究重点,提出了在冷链应用方面还需要在蓄冷材料释冷时进行温度控制、降低运输成本等方