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<正> 序 近年来,随着我国人民生活水平的逐步提高,人们对罐头食品的需求量也在逐渐增长。 由于卷开罐型罐头不但具有便于携带和贮藏的特点,而且还具有便于开罐取食的独特优点,所以受到人们的欢迎。 但是,在历年来的罐头生产实践中,因为卷开罐压线质量的问题造成整批产品不合格的事故是屡见不鲜的。例如:有的一批卷开罐罐头开罐率低,压线失去作用;有的一批卷