桃花红色素提取方法及性质研究

来源 :九江学院学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:valgrind2
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本文研究了桃花中提取红色素的最佳条件,并就pH值、温度、氧化剂、还原剂、食品添加剂和金属离子对色素性质的影响进行了讨论.
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