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瘦肉精是一种引起广泛关注的非法饲料添加剂,人食用瘦肉精超标的肉制品后会产生严重的不良反应。本文论述了瘦肉精的药理、毒理作用及检测标准和方法。
瘦肉精在肉类食品中的残留问题及检测
【摘 要】
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瘦肉精是一种引起广泛关注的非法饲料添加剂,人食用瘦肉精超标的肉制品后会产生严重的不良反应。本文论述了瘦肉精的药理、毒理作用及检测标准和方法。
【机 构】
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石家庄职业技术学院
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2010年04期
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