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在PCR方法对肉质源性的鉴定中，大多数的研究都针对猪、牛、羊肉之间的鉴别，而对禽肉中鸡、鸭肉的鉴别研究较少。本研究在Cyt-b（细胞色素b）基因序列上确定了鸡肉和鸭肉的特异性引物，并进行了相应引物比例的PCR扩增，能够同时扩增样品中所含的鸡肉和鸭肉成分，可检测出混合样品中鸡、鸭肉的比例最低为10%。并将扩增产物进行测序比对，也进一步验证了PCR结果的准确性。该方法不仅缩短了检测时间，同时提高了检测的效率及结果的准确性，完全能够满足对市场上鸡、鸭肉的成分检测。