【摘 要】
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据食品卫生人员研究表明:自来水中的卤代烃经加热后会逐渐增加。这是因为自来水中尚未被作用的有机物与自由性余氯走热的作用下加热了化学反应而致。至煮沸时,卤代烃类化合
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据食品卫生人员研究表明:自来水中的卤代烃经加热后会逐渐增加。这是因为自来水中尚未被作用的有机物与自由性余氯走热的作用下加热了化学反应而致。至煮沸时,卤代烃类化合物量可为未加热前的5倍,经不断沸腾,卤代烃类化合物随之挥发而使之含量降低,待煮沸1分钟后,卤代烃量只及未加热时的1/5至1/10;煮
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