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建立了一种利用反相高效液相色谱快速检测软糖中食用合成色素含量的方法。色谱条件为Zorbax eclilcse XDB C18 150mm×4．6mm i．d色谱柱，以甲醇与醋酸铵（浓度为0．02mol/L）体积比为25：75作为流动相，流速为1．00mL／min，检测波长为254nm。结果表明，香橙味软糖中的食用合成色素柠檬黄、胭脂红、日落黄的平均含量分别是0．1665，0．0066，0．1665g／kg，RSD为0．24％～0．78％，回收率为98．23％-100．20％。该方法快速