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以桃金娘为原料,采用纤维素酶法辅助提取桃金娘挥发油。在单因素试验基础上,采用正交试验考查纤维素酶添加量、酶解时间、料液比对桃金娘挥发油得率的影响。结果表明,桃金娘挥发油的提取工艺条件为纤维素酶添加量2%,酶解时间2.5 h,料液比1∶50(g∶mL),在该条件下桃金娘挥发油得率为4.66%。该方法简单可行,适用于桃金娘挥发油的提取。