【摘 要】
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<正> 北京饭店 C 座七层的谭家菜零点餐厅虽然不大,但是以红色和黄色为主色调的装饰装修风格,仍然能够体现出谭家菜作为清末官府菜的气派。谭家菜是清末民初的官僚谭宗浚父子
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<正> 北京饭店 C 座七层的谭家菜零点餐厅虽然不大,但是以红色和黄色为主色调的装饰装修风格,仍然能够体现出谭家菜作为清末官府菜的气派。谭家菜是清末民初的官僚谭宗浚父子创始的,所以又被称为官府菜,距今已经有一百多年的历史了。谭宗浚在清朝翰林院中作官,他一生酷爱珍馐美味,热衷于在同僚中相互宴请。后来,谭宗浚的儿子谭琢青不惜重金聘请京城的名厨,让他的三姨太借此机会学会做更
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