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以柚皮为原料,采用超声波辅助提取柚皮水溶性膳食纤维,通过单因素实验和正交试验优化提取条件。确定最佳工艺条件为pH3,料液比1∶16(g/mL),时间30m in,温度65℃,超声波功率280W。在此条件下,柚皮水溶性膳食纤维的提取率达76.97%,含量达79.45%。
超声波辅助提取柚皮水溶性膳食纤维的研究
【摘 要】
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以柚皮为原料,采用超声波辅助提取柚皮水溶性膳食纤维,通过单因素实验和正交试验优化提取条件。确定最佳工艺条件为pH3,料液比1∶16(g/mL),时间30m in,温度65℃,超声波功率28
【机 构】
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安徽工程大学生物化学工程学院
【出 处】
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安徽农学通报(上半月刊)
【发表日期】
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2011年15期
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