【摘 要】
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1黑色大麦的营养价值现代医学已证明微量元素硒是人体必需的营养元素,人体内如果缺乏硒,易患克山病、肝病以及肿瘤等疾病,为了迎合人们要求健康的目的,各种补硒药品应运而生,
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1黑色大麦的营养价值现代医学已证明微量元素硒是人体必需的营养元素,人体内如果缺乏硒,易患克山病、肝病以及肿瘤等疾病,为了迎合人们要求健康的目的,各种补硒药品应运而生,然而硒元素一旦在人体内积累过多,也易造成毒害,我国自古民间就有:"药补不如食补"之说,从食品中获取硒元素,是顺其自然,是达到体内供需平衡的有效手段,在人们的大部分食品中,几乎不含硒,近年来人们发现,黑色大麦中含有硒[1],这无疑是为人类健康带来福音.
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