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微量元素(trace element),又名痕量元素,未有统一认可的定义,要根据研究的体系决定.本文将体中存在量极少,人体总重量的万分之一以下的元素,如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等,称为微量元素.微量元素虽然在人体内的含量不多,但与人的生存和健康息息相关,对人的生命起着至关重要的作用.它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病.