【摘 要】
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大蒜(Allium sativum L),属百合科(Liliacea)葱属(Allium tistalosum)。原产亚洲西部高原,汉代张骞出使西域时引入我国,在我国栽培历史有2000余年,遍及全国各地。大蒜以鳞茎(蒜头)、蒜薹
【机 构】
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吉林市天岗镇农业技术推广站,吉林农业科技学院
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大蒜(Allium sativum L),属百合科(Liliacea)葱属(Allium tistalosum)。原产亚洲西部高原,汉代张骞出使西域时引入我国,在我国栽培历史有2000余年,遍及全国各地。大蒜以鳞茎(蒜头)、蒜薹和幼株食用,还可以生产青蒜和蒜黄,是群众最喜爱的主要蔬菜之一,它具有杀菌、防癌之功效,而蒜薹又是常年高档菜,颇受国内外市场欢迎。
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