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两种前处理对乙酰丙酮法测定食品中甲醛的影响比较
两种前处理对乙酰丙酮法测定食品中甲醛的影响比较
来源 :实用预防医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jianghui_one1
【摘 要】
:
本文对乙酰丙酮法测定食品中甲醛的两种前处理方法进行了比较,结果表明用蒸馏法进行样品前处理时,在蒸馏过程中不同食品的某些化学成分发生改变,产生甲醛而对测定结果有干扰,
【作 者】
:
卢岚
王春娥
【机 构】
:
湖南省疾病预防控制中心
【出 处】
:
实用预防医学
【发表日期】
:
2004年2期
【关键词】
:
食品
甲醛
浸泡
蒸馏
前处理
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本文对乙酰丙酮法测定食品中甲醛的两种前处理方法进行了比较,结果表明用蒸馏法进行样品前处理时,在蒸馏过程中不同食品的某些化学成分发生改变,产生甲醛而对测定结果有干扰,而采用浸泡提取测定食品中甲醛,有效避免了假阳性的发生,为方法的进一步完善提供一定的检测依据.
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