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近日，奶产品质量安全与风险评估科技创新团队，在特色乳主要嗜冷菌在不同储存温度下的蛋白水解活性研究上取得新进展。该研究结果，为生羊奶、生水牛奶、生骆驼奶和生牦牛奶储存标准的制定奠定了理论基础。
最新研究为特色乳生乳储存标准制定提供理论依据
【摘 要】
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近日，奶产品质量安全与风险评估科技创新团队，在特色乳主要嗜冷菌在不同储存温度下的蛋白水解活性研究上取得新进展。该研究结果，为生羊奶、生水牛奶、生骆驼奶和生牦牛奶储存标
【出 处】
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中国畜牧业
【发表日期】
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2018年9期
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