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相信许多朋友都发岀过这样的疑问:“鲱鱼罐头这么臭,它为什么会存在呢?”鲱鱼罐头号称是世界最臭的食物。据说,鲱鱼罐头臭,是因为罐头制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过,再装入罐头中任其自然发酵。在自然发酵的过程中,鲱鱼变得黏稠多汁,罐头中的臭气也因为鲱鱼发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的。