Study on the Regulation of Diorganogermanium Compounds on the Maillard Reaction of Histidine and Gly

来源 :Chinese Chemical Letters | 被引量 : 0次 | 上传用户：sihuajian

【摘要】

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The suppression of diorganogermanium compounds on the Maillard reaction of histidine(His) and glycine (Gly) with glucose has been determined by fluorescence spe

【出处】

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Chinese Chemical Letters

【发表日期】

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1998年12期

【关键词】

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Fluorescence Glycine Spectrum Patent

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The suppression of diorganogermanium compounds on the Maillard reaction of histidine(His) and glycine (Gly) with glucose has been determined by fluorescence spectrum underphysiological conditions. The title compounds show inhibition for the fluorescence intensity (FI) ofglycosylated andno acids stronger than Ge-132.

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