论文部分内容阅读
江山也要伟人扶,神化丹青即画图。
赖有岳于双少保,人间始觉重西湖。
这是袁枚在《谒岳王墓作十五绝句》中的名句。他在诗中热烈地歌颂了岳飞、于谦的崇高气节,对伟人为湖山添彩、为江山增光的英雄业绩表达了无比的敬仰之情。
袁枚生于杭州、长于杭州,是清代著名诗人、文学评论家,也是一位颇有贤名的县令。1716年他出生于杭州艮山门的大树巷,7岁那年,全家搬迁到葵巷。袁枚在葵巷住了整整10年,后又搬到杭州别处。
50多年后,袁枚重过葵巷旧宅时留有诗句:“久将桑梓当龙荒,旧宅重过感倍长。梦里烟波垂钓处,见时灯火读书堂。难记弟妹同嬉戏,欲问邻翁半死亡。三十三年多少事,风间茅屋自斜阳。”
诗中的“读书堂”其实就是袁枚在葵巷的家。
袁枚字子才,号简斋。他英才早发,幼年就学于杭州凤凰山敷文书院,24岁乾隆四年(1739)进士,授翰林院庶吉士。曾任溧水、江浦、沐阳、江宁、上元等地知县,为政名声好,深得当地百姓爱戴。
乾隆八至十年(1743-1745)袁枚任沐阳知县。此时,正是所谓“乾隆盛世”,但在沐阳民间,却是万户萧疏、悍吏横行。一个沐阳县,竟有“饥口三十万,饿毙者不计其数”。袁枚面对这“路有饿殍、哀鸿四野”的惨状,他以犀利的笔触,对那些“苛政猛于虎,悍吏虐于蝗”置人民生死于不顾的贪官污吏,进行无情的挞伐。他要“纾国更纾民,终为百姓福”。因此到任不久,就开仓赈灾,减免赋税,率民治水,筑有名的六塘子堰。采取多种抗灾措施,恢复和发展农业生产,较快地取得了成效。他还严厉管束家属、下属、衙役,不准扰民害民。在讼狱处理上,据史载,他“为政,终日坐堂”,凡“吏民百事,有小讼狱立判无稽留”,大案也从速结案,加上治理有方,社会秩序较前稳定。他与耕夫、蚕妇、工匠、商贩、书生皆有交往,不但关心农事百业,还跻身市场,“关心米价问江东”,心系民生。我想,在封建时代,袁枚能做到这样,已是难能可贵的了,百姓皆称他为“大好官”。
袁枚还善于书法,他在杭州留下的手迹甚少,我仅在西泠印社丁敬石刻造像下侧见到袁枚所书的《题龙泓居士诗》摩崖石刻。
袁枚与赵翼、蒋士铨并称乾隆三大家。他活跃诗坛40余年,有诗4000余首,基本上体现了他所主张的性灵说,有独特风格和一定成就。袁诗思想内容的主要特点是抒写性灵,表现个人生活遭际中的真实感受、情趣和识见,往往不受束缚。在艺术上不拟古,不拘一格,以熟练的技巧和流畅的语言,表现思想感受和捕捉艺术形象。追求直率自然、清新灵巧的艺术风格。其中较突出的佳作主要有两类:即景抒情的旅游诗和叹古讽今的咏史诗。袁枚亦工文章,散文如《祭妹文》《峡江寺飞泉亭记》等,骈文如《与蒋苕生书》《重修于忠肃庙碑》等,传为名篇。
袁枚留下的文学著作很多,有《小仓房诗文集》《随园诗话》《随园随笔》和笔记小说《子不语》等。《随园诗话》是他的代表作,有独特的文学见解。他提出词贵自然,反对泥古不化,强调自创精神,这在我国文学史上是具有进步意义的。袁枚这种文学主张与当时的吴敬梓、曹雪芹、郑燮等人的进步文学思潮、哲学思潮相互对应着。他认为诗必须有诗人不失赤子心的“真我”,反对儒家传统诗论。他的诗论为清代诗坛带来一股清新之风,对扫除拟古之作有积极作用。其诗多抒发个人的闲情逸致或叹古讽今,往往随性而发,富于情趣与意境,追求明白晓畅、清新灵巧的艺术风格。其散文思想新锐,部分作品直接揭露现实黑暗与官场腐败。抒情作品则情感真挚,富于感染力,具有清新自然,文笔生动的特点。
然而袁枚生性疏淡,虽身居庙堂,却心系山林。他38岁那年父亲亡故,于是便借此辞官养母,在江宁(南京)购置隋氏废园,改名“随园”,筑室定居,世称随园先生。他在做官与居园之间选择,“二者不可得兼,舍官而取园也。”自此,不求玉堂金马登高第,但为高山流水觅知音。他就在这里过了近50年的闲适生活,在园内建诗廊长十丈,汇集当时名人诗作,号“诗城”;设镜屏选景中景,袁枚常以诗文会友,名重江南文坛,园也驰名天下。他从事诗文著述,编诗话发现人才,奖掖后进,为当时诗坛所宗。
袁枚购得此园,十分得意,不惜耗费重金悉心经营数十年,“随其高为置江楼,随其下为置溪亭,随其夹涧为之桥,随其湍流为之舟,随其地之隆中欹侧也为缀峰岫,随其蓊郁而旷也为设宦窔。或扶而起之,或挤而止之,皆随其丰杀繁瘠就势取景,而莫之夭阏者”,所以更名作“随园”。“文革”后,我去过随园。那时有高大的园门,进得园去,只见花木扶疏,池馆富丽,模山范水,曲径通幽,园的范围很大。全园设二十四景,以小仓山为最高。我还在随园后部盘旋而上,在敞亭上俯瞰全园,只见园中不少布局与西湖相同。故而随园老人在怀念家乡的西湖时,可以在园中“仿其意为堤、为井、为里外湖、为花港、为六桥、为南峰北峰”。
去年我去南京,想再探随园。当地人告诉我,在城市改造中随园早已被拆掉了。随园这个名字,在人们的心目中已落得幽远生疏,恐怕远不及知道媚香楼的人多。至于在这里生活了半个世纪的随园老人袁枚,就更没有秦淮名妓们的声望了。
袁枚晚年虽居江宁,却常来杭州,对西湖的山水草木,都怀有深厚的故乡之情。
他有诗文集《小仓山房集》82卷,录诗5000首,歌吟西湖的不下百首,其中一组《湖上杂咏》20首,抒写了他眼中的湖山之美以及他对故乡的眷恋之情。
月明如水浸沙堤,堤上游行一杖携。
惹得家僮没寻处,夜深孤坐断桥西。
烟霞石屋两平章,渡水穿花趁夕阳。
万片绿云春一点,布裙红出采茶娘。
袁枚在各地有许多门生弟子,包括不少女弟子,大多是名门闺秀,其中钱塘孙云凤是当时任四川按察使的杭州人孙嘉乐的长女,此女明慧早熟,才智过人。1790年清明,75岁的袁枚回杭州扫墓,住在孙嘉乐在西湖畔的宝石山庄。孙云凤约了就近的13位女子,与老师一起聚会。众女子纷纷以诗画相迎,抚琴吟咏。
袁枚晚年多次往返于南京、杭州两地。这样的湖楼诗会举办过几次。袁枚曾请人作《十三女弟子湖楼请业图》,铭上自己的名号“随园老人”,寄送当日与会人员,希望她们妙笔生花,书画流芳。
袁枚80岁那年,他陪嫡子袁迟回杭州娶妻,后来在遗嘱中对两个儿子说:“我替汝二人娶妇在故乡者,专为此。”可见袁枚寄情湖山的拳拳乡心。
袁枚还是一位对我国饮食文化和烹饪技艺很有研究的美食大家。集中国历代烹饪理论之大成者《随园食单》,是袁枚72岁以后整理写成的一本烹饪专著。他以生动的比喻、雄辩的论述,兼收了历代各家之烹饪经验,融会了各地的饮食风味,对烹饪技艺进行了具体描述,对烹调科学作了形象阐释。
《随园食单》包括“须知单”“戒单”“海鲜单”“江鲜单”“特性单”“杂性单”“点心单”“饭粥单”等共14部分,在我国饮食文化史上具有承先启后的作用,其中有许多论点仍足以供今人借鉴,如注重原料选择和搭配。他十分强调采买和选用食物原料的重要性:“大抵一席佳肴,司厨之功居其六,买卖之功居其四。”
他十分重视烹饪中的火候和调味,指出了用火三“戒”:戒火猛、戒火停、戒揭锅。袁枚对于烹调中的调味,也有独特的见解。
他主张破除饮食的陈规陋习,创造出符合实际需要的食物。《随园食单》中写了“戒单”,即烹调饮食中应该禁忌的事项。
袁枚讲究装盘上菜及进食艺术。袁枚是第一个把器皿同菜肴配合作为理论问题提出来的人,并主张器皿要根据菜肴特点来选择。
《随园食单》已被译成日文版,并且受到法国、美国等有关大学、研究机构及美食店家的关注与重视,成为一本蜚声中外的烹饪“圣书”。
袁枚将唐人诗句“钱塘苏小是乡亲”戏刻为一枚印章。刚巧有一位尚书路过南京,慕名向他索求诗集。袁才子一时兴起盖了这枚章,结果不解风情的尚书大人,觉得有辱身份,非常不高兴,当着旁人的面指责袁枚。开始袁枚还给来客面子,向尚书大人作揖道歉,不想这位尚书竟然没完没了地数落,袁枚实在听不下去,气起来认真说道:“你虽官居一品,苏小小地位卑贱低下,但是恐怕百年之后,人们只知道苏小小,而不知道有你尚书大人存在过呢!”岁月悠悠而逝,事情果真被反道学的风流才子袁枚所言中。
这枚“钱塘苏小是乡亲“的印章,无疑体现了袁枚的真性情。身在南京的袁枚不忘自己的故乡——杭州府钱塘县。□
赖有岳于双少保,人间始觉重西湖。
这是袁枚在《谒岳王墓作十五绝句》中的名句。他在诗中热烈地歌颂了岳飞、于谦的崇高气节,对伟人为湖山添彩、为江山增光的英雄业绩表达了无比的敬仰之情。
袁枚生于杭州、长于杭州,是清代著名诗人、文学评论家,也是一位颇有贤名的县令。1716年他出生于杭州艮山门的大树巷,7岁那年,全家搬迁到葵巷。袁枚在葵巷住了整整10年,后又搬到杭州别处。
50多年后,袁枚重过葵巷旧宅时留有诗句:“久将桑梓当龙荒,旧宅重过感倍长。梦里烟波垂钓处,见时灯火读书堂。难记弟妹同嬉戏,欲问邻翁半死亡。三十三年多少事,风间茅屋自斜阳。”
诗中的“读书堂”其实就是袁枚在葵巷的家。
袁枚字子才,号简斋。他英才早发,幼年就学于杭州凤凰山敷文书院,24岁乾隆四年(1739)进士,授翰林院庶吉士。曾任溧水、江浦、沐阳、江宁、上元等地知县,为政名声好,深得当地百姓爱戴。
乾隆八至十年(1743-1745)袁枚任沐阳知县。此时,正是所谓“乾隆盛世”,但在沐阳民间,却是万户萧疏、悍吏横行。一个沐阳县,竟有“饥口三十万,饿毙者不计其数”。袁枚面对这“路有饿殍、哀鸿四野”的惨状,他以犀利的笔触,对那些“苛政猛于虎,悍吏虐于蝗”置人民生死于不顾的贪官污吏,进行无情的挞伐。他要“纾国更纾民,终为百姓福”。因此到任不久,就开仓赈灾,减免赋税,率民治水,筑有名的六塘子堰。采取多种抗灾措施,恢复和发展农业生产,较快地取得了成效。他还严厉管束家属、下属、衙役,不准扰民害民。在讼狱处理上,据史载,他“为政,终日坐堂”,凡“吏民百事,有小讼狱立判无稽留”,大案也从速结案,加上治理有方,社会秩序较前稳定。他与耕夫、蚕妇、工匠、商贩、书生皆有交往,不但关心农事百业,还跻身市场,“关心米价问江东”,心系民生。我想,在封建时代,袁枚能做到这样,已是难能可贵的了,百姓皆称他为“大好官”。
袁枚还善于书法,他在杭州留下的手迹甚少,我仅在西泠印社丁敬石刻造像下侧见到袁枚所书的《题龙泓居士诗》摩崖石刻。
袁枚与赵翼、蒋士铨并称乾隆三大家。他活跃诗坛40余年,有诗4000余首,基本上体现了他所主张的性灵说,有独特风格和一定成就。袁诗思想内容的主要特点是抒写性灵,表现个人生活遭际中的真实感受、情趣和识见,往往不受束缚。在艺术上不拟古,不拘一格,以熟练的技巧和流畅的语言,表现思想感受和捕捉艺术形象。追求直率自然、清新灵巧的艺术风格。其中较突出的佳作主要有两类:即景抒情的旅游诗和叹古讽今的咏史诗。袁枚亦工文章,散文如《祭妹文》《峡江寺飞泉亭记》等,骈文如《与蒋苕生书》《重修于忠肃庙碑》等,传为名篇。
袁枚留下的文学著作很多,有《小仓房诗文集》《随园诗话》《随园随笔》和笔记小说《子不语》等。《随园诗话》是他的代表作,有独特的文学见解。他提出词贵自然,反对泥古不化,强调自创精神,这在我国文学史上是具有进步意义的。袁枚这种文学主张与当时的吴敬梓、曹雪芹、郑燮等人的进步文学思潮、哲学思潮相互对应着。他认为诗必须有诗人不失赤子心的“真我”,反对儒家传统诗论。他的诗论为清代诗坛带来一股清新之风,对扫除拟古之作有积极作用。其诗多抒发个人的闲情逸致或叹古讽今,往往随性而发,富于情趣与意境,追求明白晓畅、清新灵巧的艺术风格。其散文思想新锐,部分作品直接揭露现实黑暗与官场腐败。抒情作品则情感真挚,富于感染力,具有清新自然,文笔生动的特点。
然而袁枚生性疏淡,虽身居庙堂,却心系山林。他38岁那年父亲亡故,于是便借此辞官养母,在江宁(南京)购置隋氏废园,改名“随园”,筑室定居,世称随园先生。他在做官与居园之间选择,“二者不可得兼,舍官而取园也。”自此,不求玉堂金马登高第,但为高山流水觅知音。他就在这里过了近50年的闲适生活,在园内建诗廊长十丈,汇集当时名人诗作,号“诗城”;设镜屏选景中景,袁枚常以诗文会友,名重江南文坛,园也驰名天下。他从事诗文著述,编诗话发现人才,奖掖后进,为当时诗坛所宗。
袁枚购得此园,十分得意,不惜耗费重金悉心经营数十年,“随其高为置江楼,随其下为置溪亭,随其夹涧为之桥,随其湍流为之舟,随其地之隆中欹侧也为缀峰岫,随其蓊郁而旷也为设宦窔。或扶而起之,或挤而止之,皆随其丰杀繁瘠就势取景,而莫之夭阏者”,所以更名作“随园”。“文革”后,我去过随园。那时有高大的园门,进得园去,只见花木扶疏,池馆富丽,模山范水,曲径通幽,园的范围很大。全园设二十四景,以小仓山为最高。我还在随园后部盘旋而上,在敞亭上俯瞰全园,只见园中不少布局与西湖相同。故而随园老人在怀念家乡的西湖时,可以在园中“仿其意为堤、为井、为里外湖、为花港、为六桥、为南峰北峰”。
去年我去南京,想再探随园。当地人告诉我,在城市改造中随园早已被拆掉了。随园这个名字,在人们的心目中已落得幽远生疏,恐怕远不及知道媚香楼的人多。至于在这里生活了半个世纪的随园老人袁枚,就更没有秦淮名妓们的声望了。
袁枚晚年虽居江宁,却常来杭州,对西湖的山水草木,都怀有深厚的故乡之情。
他有诗文集《小仓山房集》82卷,录诗5000首,歌吟西湖的不下百首,其中一组《湖上杂咏》20首,抒写了他眼中的湖山之美以及他对故乡的眷恋之情。
月明如水浸沙堤,堤上游行一杖携。
惹得家僮没寻处,夜深孤坐断桥西。
烟霞石屋两平章,渡水穿花趁夕阳。
万片绿云春一点,布裙红出采茶娘。
袁枚在各地有许多门生弟子,包括不少女弟子,大多是名门闺秀,其中钱塘孙云凤是当时任四川按察使的杭州人孙嘉乐的长女,此女明慧早熟,才智过人。1790年清明,75岁的袁枚回杭州扫墓,住在孙嘉乐在西湖畔的宝石山庄。孙云凤约了就近的13位女子,与老师一起聚会。众女子纷纷以诗画相迎,抚琴吟咏。
袁枚晚年多次往返于南京、杭州两地。这样的湖楼诗会举办过几次。袁枚曾请人作《十三女弟子湖楼请业图》,铭上自己的名号“随园老人”,寄送当日与会人员,希望她们妙笔生花,书画流芳。
袁枚80岁那年,他陪嫡子袁迟回杭州娶妻,后来在遗嘱中对两个儿子说:“我替汝二人娶妇在故乡者,专为此。”可见袁枚寄情湖山的拳拳乡心。
袁枚还是一位对我国饮食文化和烹饪技艺很有研究的美食大家。集中国历代烹饪理论之大成者《随园食单》,是袁枚72岁以后整理写成的一本烹饪专著。他以生动的比喻、雄辩的论述,兼收了历代各家之烹饪经验,融会了各地的饮食风味,对烹饪技艺进行了具体描述,对烹调科学作了形象阐释。
《随园食单》包括“须知单”“戒单”“海鲜单”“江鲜单”“特性单”“杂性单”“点心单”“饭粥单”等共14部分,在我国饮食文化史上具有承先启后的作用,其中有许多论点仍足以供今人借鉴,如注重原料选择和搭配。他十分强调采买和选用食物原料的重要性:“大抵一席佳肴,司厨之功居其六,买卖之功居其四。”
他十分重视烹饪中的火候和调味,指出了用火三“戒”:戒火猛、戒火停、戒揭锅。袁枚对于烹调中的调味,也有独特的见解。
他主张破除饮食的陈规陋习,创造出符合实际需要的食物。《随园食单》中写了“戒单”,即烹调饮食中应该禁忌的事项。
袁枚讲究装盘上菜及进食艺术。袁枚是第一个把器皿同菜肴配合作为理论问题提出来的人,并主张器皿要根据菜肴特点来选择。
《随园食单》已被译成日文版,并且受到法国、美国等有关大学、研究机构及美食店家的关注与重视,成为一本蜚声中外的烹饪“圣书”。
袁枚将唐人诗句“钱塘苏小是乡亲”戏刻为一枚印章。刚巧有一位尚书路过南京,慕名向他索求诗集。袁才子一时兴起盖了这枚章,结果不解风情的尚书大人,觉得有辱身份,非常不高兴,当着旁人的面指责袁枚。开始袁枚还给来客面子,向尚书大人作揖道歉,不想这位尚书竟然没完没了地数落,袁枚实在听不下去,气起来认真说道:“你虽官居一品,苏小小地位卑贱低下,但是恐怕百年之后,人们只知道苏小小,而不知道有你尚书大人存在过呢!”岁月悠悠而逝,事情果真被反道学的风流才子袁枚所言中。
这枚“钱塘苏小是乡亲“的印章,无疑体现了袁枚的真性情。身在南京的袁枚不忘自己的故乡——杭州府钱塘县。□