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针对出口淡水小龙虾产品存在的生物显著危害,从多方面对风险管理措施进行了评价研究,并提出了在综合运用各种风险管理措施的基础上建立和运行HACCP体系的建议。
出口淡水小龙虾产品生物危害风险管理措施研究
【摘 要】
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针对出口淡水小龙虾产品存在的生物显著危害,从多方面对风险管理措施进行了评价研究,并提出了在综合运用各种风险管理措施的基础上建立和运行HACCP体系的建议。
【机 构】
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连云港出入境检验检疫局; 中国海洋大学 连云港·222042; 青岛·266003;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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