历史悠久的祖国茶文化(十一)

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<正> 白茶是我国特产,属轻微发酵茶类,由于采用的原料不同,可分为芽茶和叶茶两大类。白芽茶是完全用大白茶肥壮芽头(可长达寸余)制成的一种高档茶叶。福建省福鼎、政和两县区出产的“银针白毫”色白如银、挺直如针,是典型的白芽茶。产于福鼎的银针在加工过程中采用烘干方式,
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