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随着我国畜牧业的发展，蛋白质资源严重紧缺，大力开发新型蛋白质饲料资源无疑是解决该现状的一个重要措施；同时，正确平衡家禽饲粮中氨基酸营养、提高家禽对饲料中蛋白质的有效利用率，也是解决这一问题的又一个有效途径。氨基酸营养需要正是国内外近几年对动物营养研究的一大热点。蛋氨酸是采食玉米一豆粕型饲粮家禽的第一限制性氨基酸，因此，蛋氨酸一直是家禽氨基酸营养研究的热点。