【摘 要】
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以近10种发酵食品中常见且较难分开的有机物质作为检测对象,优化气相色谱检测时的载气柱流量和柱温2个影响分析时间和分离效果的重要条件,并在谱峰归属试验和重复性试验中讨
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以近10种发酵食品中常见且较难分开的有机物质作为检测对象,优化气相色谱检测时的载气柱流量和柱温2个影响分析时间和分离效果的重要条件,并在谱峰归属试验和重复性试验中讨论保留时间、相对保留时间、峰面积和相对峰面积在定性定量分析中的作用.结果表明：载气流量为2.5 mL/min,柱温条件为50℃（保持3min）→ 100℃ （3℃/min）→200℃（15℃/min,保持10 min）的色谱条件较为适宜.在此条件下,混合物中各组分可以完全分离且分析时间为36.3 min,较为适中.通过谱峰定性试验和重复性试验分
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