【摘 要】
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运用CiteSpace 5.0R1软件对国内外近20年来蛹虫草领域的研究文献进行可视化分析,旨在为快速掌握蛹虫草的研究现状和判断研究热点提供参考.选择中国知网(CNKI)和Web of Science数据库,通过文献计量学方法分析蛹虫草研究的发文量、机构等指标,利用CiteSpace可视化功能对蛹虫草关键词进行共现、聚类、突现分析.经过筛选最终获得中文文献1100篇,英文文献1019篇.蛹虫草研究发文量分析显示蛹虫草研究国内发文量下降,国际发文量持续增长,研究仍处于发展期但已进入国际化阶段.发文机构分析显
【机 构】
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温州医科大学图书馆,浙江温州325000;温州市优质农产品开发服务中心,浙江温州325000;浙江亚热带作物研究所温州市虫生真菌资源收集与研发重点研究室,浙江温州325000
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运用CiteSpace 5.0R1软件对国内外近20年来蛹虫草领域的研究文献进行可视化分析,旨在为快速掌握蛹虫草的研究现状和判断研究热点提供参考.选择中国知网(CNKI)和Web of Science数据库,通过文献计量学方法分析蛹虫草研究的发文量、机构等指标,利用CiteSpace可视化功能对蛹虫草关键词进行共现、聚类、突现分析.经过筛选最终获得中文文献1100篇,英文文献1019篇.蛹虫草研究发文量分析显示蛹虫草研究国内发文量下降,国际发文量持续增长,研究仍处于发展期但已进入国际化阶段.发文机构分析显示中国科学院和上海市农业科学院食用菌研究所分别是蛹虫草中文和英文文献发文量最多的研究机构,表明国内外蛹虫草研究仍以我国科研机构为主.中英文关键词分析显示,蛹虫草研究领域国内聚焦在人工栽培,活性成分的优化提取及功效作用.国际上关注蛹虫草活性成分结构表征及作用机理探索,其中固态发酵、信号通路等是目前研究前沿.通过文献计量学的分析,明确了蛹虫草研究领域的热点和研究前沿,为拓宽蛹虫草研究视野提供了科学的参考.
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金针菇是一种具有丰富营养物质的药食两用菌,还有显著的保健功效.通过系统阐述金针菇多糖、蛋白质和氨基酸、脂类等营养成分含量,并详细地介绍了金针菇抗运动性疲劳、免疫抗肿瘤、抗衰老的保健功能以及到目前为止的加工生产现状,旨在为今后金针菇的深化研究和开发应用提供更深入的理论依据.
通过温度和光照对平菇(Pleurotus ostreatus)酪氨酸酶活力影响的研究,探索温度和光照影响子实体颜色深浅的机理.结果表明,平菇子实体黑色素的合成与酪氨酸酶有关,酪氨酸酶的活力受温度和光照强度的影响而使子实体颜色深浅不一;温度是影响酪氨酸酶活力的主要因素;温度15℃、光照强度1000 lx时,酪氨酸酶活力较高,催化合成的黑色素多,子实体颜色深.
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Background:Deoxynivalenol (DON) is a widespread mycotoxin that induces intestinal inflammation and oxidative stress in humans and animals. Resveratrol (RES) effectively exerts anti-inflammatory and antioxidant effects. However, the protective effects of R
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