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目的:建立稳定的干酪素法测定榛叶鞣质的方法。方法:用干酪素法测定榛叶鞣质。优化条件为:以70%丙酮提取,干酪素用量400mg,1.5%碳酸钠显色后30min测定。结果:优化方法线性关系良好,鞣酸平均回收率为98.45%,RSD=1.60%(n=5)。结论:该法可快速、准确的用于榛叶鞣质的含量测定。