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该实验采用正交试验设计，通过对富士苹果涂膜室温贮藏4个月，以苹果中总糖为主要评价指标，优选出涂膜剂最佳组成为：1．5％壳聚糖、0．5%SiOx、1％丙二醇、1．5％聚乙烯醇（PVA）。与对照相比，果实含有较高的Vc、有机酸和固形物含量，有效地延长了果实的贮藏保鲜期。
纳米S_iO_X/壳聚糖复合涂膜剂的制备及在富士苹果保鲜中的应用研究
【摘 要】
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该实验采用正交试验设计，通过对富士苹果涂膜室温贮藏4个月，以苹果中总糖为主要评价指标，优选出涂膜剂最佳组成为：1．5％壳聚糖、0．5%SiOx、1％丙二醇、1．5％聚乙烯醇（PVA）。与对照相比，果实含
【机 构】
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贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州大学化学工程学院,教育部绿色农药与农业生物工程重点实验室,贵州大学精细化工研究开发中心
【出 处】
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贵州工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2006年2期
【基金项目】
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黔科合（2004NGY065）,黔科合计（20043035）资助课题.
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