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纳米S_iO_X/壳聚糖复合涂膜剂的制备及在富士苹果保鲜中的应用研究
纳米S_iO_X/壳聚糖复合涂膜剂的制备及在富士苹果保鲜中的应用研究
来源 :贵州工业大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:WANGYUEWANG
【摘 要】
:
该实验采用正交试验设计,通过对富士苹果涂膜室温贮藏4个月,以苹果中总糖为主要评价指标,优选出涂膜剂最佳组成为:1.5%壳聚糖、0.5%SiOx、1%丙二醇、1.5%聚乙烯醇(PVA)。与对照相比,果实含
【作 者】
:
李宗磊
王明力
【机 构】
:
贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州大学化学工程学院,教育部绿色农药与农业生物工程重点实验室,贵州大学精细化工研究开发中心
【出 处】
:
贵州工业大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
2006年2期
【关键词】
:
纳米SIOX
壳聚糖
涂膜
富士苹果
nano - SiOx
chitosan
film coating
fuji apples
【基金项目】
:
黔科合(2004NGY065),黔科合计(20043035)资助课题.
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该实验采用正交试验设计,通过对富士苹果涂膜室温贮藏4个月,以苹果中总糖为主要评价指标,优选出涂膜剂最佳组成为:1.5%壳聚糖、0.5%SiOx、1%丙二醇、1.5%聚乙烯醇(PVA)。与对照相比,果实含有较高的Vc、有机酸和固形物含量,有效地延长了果实的贮藏保鲜期。
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