【摘 要】
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很多人把肉买回家,往冰箱里一扔就不管了,有时候甚至忘记吃了,一放就是很长时间。其实,冰箱里的肉也有保质期,不宜无限期存放。根据国家有关部门《冷库管理规范(试行)》的规
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很多人把肉买回家,往冰箱里一扔就不管了,有时候甚至忘记吃了,一放就是很长时间。其实,冰箱里的肉也有保质期,不宜无限期存放。根据国家有关部门《冷库管理规范(试行)》的规定:肉类在-18%条件下,保质储存期为10~12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同,冷冻肉的保质期有很大差别,一般家用冰箱都能达到-18℃以下,但对于老旧冰箱,或存放的东西杂乱以及开关门次数多,其实无法长期保持这个温度。
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