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对我国不同地区收集的１１２６份野生大麦分析测定表明，７２９个野生皮大麦样品籽粒蛋白质平均含量为１４．１２％，含量为１２．００％以上的材料占７３．１１５，赖氨酸平均含量为０．４３％含量为０．４０％以上的材料占７５．３１％，粗淀粉平均含量为５１．３３％，含量为５０．００％，以上的材料占６４．２０％，３９７个野生裸大麦样品籽粒蛋白质平均含量为１３．８２％，含量为１２．００％以上的材料占７０．４６％，赖氨