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对我国不同地区收集的1126份野生大麦分析测定表明,729个野生皮大麦样品籽粒蛋白质平均含量为14.12%,含量为12.00%以上的材料占73.115,赖氨酸平均含量为0.43%含量为0.40%以上的材料占75.31%,粗淀粉平均含量为51.33%,含量为50.00%,以上的材料占64.20%,397个野生裸大麦样品籽粒蛋白质平均含量为13.82%,含量为12.00%以上的材料占70.46%,赖氨