【摘 要】
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建立一种测定大豆中异黄酮类成分含量的紫外分光光度法分析方法。以染料木素为对照品,利用染料木素与氢氧化钠产生反应,在271 nm波长处有最大吸收峰,用紫外分光光度法测定大
【基金项目】
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河北省科学技术研究与发展计划资助项目(05276101D-78)
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建立一种测定大豆中异黄酮类成分含量的紫外分光光度法分析方法。以染料木素为对照品,利用染料木素与氢氧化钠产生反应,在271 nm波长处有最大吸收峰,用紫外分光光度法测定大豆中总异黄酮的含量。大豆中总异黄酮的含量为4.784 mg/g,加样回收率为100.9%,相对标准偏差为2.0%。方法简便、准确、重现性好,可作为检查大豆中异黄酮的含量的一种手段,适用于大豆及其保健品的日常分析和质量控制。
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