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主要对微胶囊化技术的原理、功能及在我国乳制品、油脂粉末化、饮料生产加工中的实际应用进行了详细的阐述和分析,以期为我国的食品生产提供有效帮助。
微胶囊化技术及其在食品中的应用研究
【摘 要】
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主要对微胶囊化技术的原理、功能及在我国乳制品、油脂粉末化、饮料生产加工中的实际应用进行了详细的阐述和分析,以期为我国的食品生产提供有效帮助。
【机 构】
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吉林工商学院
【出 处】
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黑龙江科学
【发表日期】
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2017年14期
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