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桑树全身是宝，桑叶等更是一味中药，早在（（本草纲目》里就有记载。现代对桑树的开发利用，几乎可将桑树的所有组织、器官都加以利用。我们在研究桑叶的有效成分时，着重于超氧化物歧化酶（SOD）。对桑叶超氧化物歧化酶的研究首先必须获得足够纯度的SOD样品，而纯化方法极为关键。本文在前人的研究方法上进行了探索和适当的改进，得到较高纯度的SOD材料，为今后的桑叶SOD蛋白质研究提供理论上的依据。