【摘 要】
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【目的】探讨蜂胶清除自由基的能力与总黄酮和醇溶物含量的相关性。【方法】选取16个不同地区的蜂胶,用超声波辅助乙醇浸提法提取,Fenton反应和邻苯三酚自氧化反应测定醇提液
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【目的】探讨蜂胶清除自由基的能力与总黄酮和醇溶物含量的相关性。【方法】选取16个不同地区的蜂胶,用超声波辅助乙醇浸提法提取,Fenton反应和邻苯三酚自氧化反应测定醇提液对羟自由基(·OH-)和超氧阴离子自由基·(O2-)的清除率,分光光度法和重量法测定总黄酮和醇溶物的含量。【结果】蜂胶醇提液清除·OH-的能力与其总黄酮含量、醇溶物含量均存在极显著的正相关;清除·O2-的能力与其总黄酮含量、醇溶物含量均不存在明显的相关性(r=0.119,P=0.66>0.05)、(r=0.414,P=0.11>0.05)。【结论】蜂胶中总黄酮和醇溶物含量的高低,并不能完全代表蜂胶清除自由基能力的强弱。
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