【摘 要】
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提取酵母菌中的碱性磷酸酶,并对其性质做出分析。结果显示酶促反应最适pH值为10.3,初速度V0=0.01367μmol/L·min,以对硝基苯磷酸二钠（pNPP）为底物测得Km=0.535mmol/L、Vm=
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提取酵母菌中的碱性磷酸酶,并对其性质做出分析。结果显示酶促反应最适pH值为10.3,初速度V0=0.01367μmol/L·min,以对硝基苯磷酸二钠（pNPP）为底物测得Km=0.535mmol/L、Vm=0.01429μmol/L。较低浓度的Mg2^＋对酶有较强的促进作用,2mmol/L时达到641%,磷酸氢二钠对碱性磷酸酶有竞争性抑制作用。
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