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【正】简介:杭州楼外楼餐馆总经理,杭州市饮食同业公会副会长,杭州烹饪协会副秘书长,杭州市园林局烹饪研究所所长。沈关中擅长烹制浙江传统名菜佳肴,旁通川、粤、淮扬诸菜系烹调技艺,曾赴澳大利亚、新加坡、马来西亚等国进行考察与烹饪技术表演,还参加《吃在杭州》、《西湖名菜》等书的编写,将烹调经验上升为理论,对杭州饮食业的发展起到较大的作用。