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桃果实品质包括外观品质和内在品质,外观品质:果形完整,大小均匀,缝合线两边基本对称,果顶平整,着色良好,红色果90%以上果面着色,无裂果、锈果、病虫果,外观清洁、无损伤;内在品质:糖度高,糖酸比适当,果肉硬度合适,无过熟果,有香味。影响桃果实品质的因素是多方面的,不仅有品种本身的遗传因素,还有自然条件、栽培技术等方面的原因,笔者认为改善桃果实品质应抓好以下几项关键技术。