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研究稀酸浸提法,稀碱浸提法,乙醇溶液浸提法和热水浸提法及温度、时间、料液比对猕猴桃多糖提取效果的影响,结果表明采用热水浸提法提取效果最好,温度80℃、提取时间4h、提取料液比为1:30时,得到结果最佳。正交试验L9(34)结果表明,温度为主要影响因素。得到最佳提取工艺为:料液比1∶25、温度85℃和时间4h。