【摘 要】
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通过响应面法对水浴提取黄秋葵中多糖的工艺条件进行优化。选定料液比、水浴时间和水浴温度作为影响因素，根据单因素试验的结果，利用三因素三水平Box-BehnkenDesign（BBD）设计法，得
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通过响应面法对水浴提取黄秋葵中多糖的工艺条件进行优化。选定料液比、水浴时间和水浴温度作为影响因素，根据单因素试验的结果，利用三因素三水平Box-BehnkenDesign（BBD）设计法，得到关于黄秋葵多糖提取率的二次回归方程：Y=28．27＋0．026A＋0．014B-0．02C＋0．095AB-2．5×10-1^AC＋0．27BC-0．38A2-0．3B2-0．35C2^。结果显示：最佳提取参数中液料比为63：1（mL·g-1^）、水浴时间为46min、水浴温度为77℃，多糖提取率
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