【摘 要】
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为了解河南省小区域范围内不同产地不同玉米品种所含主要营养物质含量的差异,在河南省3个不同的产地对其广泛推广的3种玉米品种进行扦样,对其所含蛋白质、脂质、淀粉含量进行
【机 构】
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北京工商大学食品质量与安全北京实验室,北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心
【基金项目】
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国家重点研发计划项目“加工过程对食品营养组分消化吸收、代谢的影响及调控”(2017YFD0400206),北京市自然科学基金-市教委联合资助重点项目(KZ202010011018),北京市属高等学校创新团队建设与教师职业发展计划项目(IDHT20130506)
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为了解河南省小区域范围内不同产地不同玉米品种所含主要营养物质含量的差异,在河南省3个不同的产地对其广泛推广的3种玉米品种进行扦样,对其所含蛋白质、脂质、淀粉含量进行测定并进行差异性分析。结果表明,不同产地不同玉米品种间营养品质差异性较为显著,同一产地不同玉米品种间营养品质差异较小,同一玉米品种不同产地间的营养品质存在着显著性差异,表明在适宜的环境和合理种植下,这3种玉米品种均可以表现出其优良品质,可以进行混合种植。
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