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以茅台酒厂2010年生产酒糟为样品,利用干法灰化进行前处理,采用原子吸收分光光度法测定样品中Mn、Cu、Fe、Pb的含量。结果表明,该方法简单易行,方便快捷,结果准确,样品中Mn、Cu、Fe、Pb的平均含量分别为43.03 mg/kg、8.35 mg/kg、373.70 mg/kg和5.63 mg/kg酒糟,该方法的加标回收率为101.0%～107.8%,相对标准偏差小于2.00%。