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利用黑穗醋杲果汁配以适量伏山楂果浆及胡萝卜浆，通过调配，均质，脱气，杀菌等工艺，得到具有黑穗醋栗香气的带肉果汁饮料，并确定了其合理的工艺及配方。
复合黑穗醋栗保健果茶研制
【摘 要】
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利用黑穗醋杲果汁配以适量伏山楂果浆及胡萝卜浆，通过调配，均质，脱气，杀菌等工艺，得到具有黑穗醋栗香气的带肉果汁饮料，并确定了其合理的工艺及配方。
【机 构】
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吉林农业大学
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1996年2期
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