【摘 要】
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紫苏为唇形科紫苏属，一年生草本植物，是卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一，其嫩枝和嫩叶具有特异芳香，嫩叶可直接炒食、生拌、作汤、炸食或鲜叶蘸酱生食，味道鲜美，具
【机 构】
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江苏省南京市溧水县农业技术推广中心,晶桥镇农业服务中心
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紫苏为唇形科紫苏属，一年生草本植物，是卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一，其嫩枝和嫩叶具有特异芳香，嫩叶可直接炒食、生拌、作汤、炸食或鲜叶蘸酱生食，味道鲜美，具有暖胃和解毒的功效，是优良的出口创汇蔬菜。溧水县农业技术推广中心从山东引进青紫苏进行试种，获得鲜叶产量2000kg／667m^2，产值达8300元／667m^2。现将其栽培技术介绍如下：
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