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酯类水解对苄酯化法测酸的影响
酯类水解对苄酯化法测酸的影响
来源 :江西科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shilibin2001
【摘 要】
:
苄酯化法测定白酒中酸类时,由于白酒中酯类的水解,引起酸类的测定结果偏高。经试验,单个酯水解率为:乙酸乙酯12.5%,己酸乙酸2.8%,乳酸乙酯19.8%。
【作 者】
:
王福荣
杨志岩
李兰英
侯连海
【机 构】
:
天津轻工业学院,北京牛栅山酒厂
【出 处】
:
江西科学
【发表日期】
:
1995年2期
【关键词】
:
白酒
酸
酯
苄酯化法
测定
水解
Liquor
Benzyl ester
Acid
Ester
Gas chromatography
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苄酯化法测定白酒中酸类时,由于白酒中酯类的水解,引起酸类的测定结果偏高。经试验,单个酯水解率为:乙酸乙酯12.5%,己酸乙酸2.8%,乳酸乙酯19.8%。
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