晚熟苹果成熟一般在10月份以后，较耐贮藏，自然通风降温的简易贮藏法具有设备简单、容量大、用工少、成本低、损耗少、效益高等特点。但是贮藏不当容易发生病害、鼠害、冻害等。造成经济损失。現介绍几种实用的苹果简易贮藏法。
　　
　　1　果实预处理
　　
　　1.1 果实的挑选
　　选择管理较好、病虫害轻的果园的苹果进行贮放，苹果采摘前一周不能浇水。对贮放的果实要进行严格的挑选，剔除病虫果，刺、划、碰、压伤果以及小果。选择个头大而均匀、完整无损、着色程度好的苹果进行贮藏。
　　
　　1.2　果实的消毒
　　苹果的消毒有以下几种方法：(1)将选好的苹果放进200倍等量式波尔多液中浸泡5～10分钟取出。(2)将选好的苹果放进1:400倍的多菌灵药液中，浸泡5～10分钟取出。(3)将选好的苹果放进用50克甲基托布津对水50千克配成1000毫克／千克水溶液片刻捞出。(4)将选好的苹果用2％～4％的氯化钙浸果3～4分钟。
　　
　　1.3 果实的预冷
　　预冷的要求是尽量利用夜晚的低温进行，防止日晒和雨淋。具体做法是选择阴凉高燥处，将地面加以平整，把经过初选的果实堆放起来。高4～6层。宽4～5米，四周用土培起，防止苹果滚动。白天遮阴，夜晚揭开降温，遇雨时覆盖。到霜降以后气温降低即可贮藏。
　　
　　2　贮藏方法
　　
　　2.1　沟藏法
　　在贮果前7～10天选择地势平坦、开阔，没有污染，背风向阳，土质坚实，地下水位较低、干燥而不积水且运输管理方便的地方挖一道宽1米、深1～1.2米的地沟，地沟下窄上宽，其横断面为一梯形。沟底要整平，并铺上5～6厘米的干净细沙。地沟准备好以后，在贮放苹果前，要向沟底细沙上泼水，保持沟中一定的湿度。用压实的草质材料制作一沟盖(约10厘米厚)，白天将沟盖严，夜间敞开降低沟温，将预冷后的苹果装入0.06毫米厚的无毒聚乙烯塑料袋中，每袋装15～25千克。将果袋置于果筐中，趁早晨果实冷凉时入沟贮藏。或者将预冷后的苹果从沟的一端开始，一层层、一段段地摆放，果实厚度一般控制在50厘米左右。摆放果实要每隔2～3米在果堆中央竖立一个用玉米秸扎成的直径为10厘米的草把，草把的高度可略高于果堆栈顶部，用以果堆内的气体交换。入沟后，白天加盖，夜间敞开。继续使沟内的果实降温。苹果地沟贮藏应在冬季“大雪”节气以前保温，冬至以后，天气更冷，温度下降很快，还要继续加强防寒措施，以免果实受冻，确保贮藏效果，春天沟内温度升至15℃时不宜继续贮藏。
　　
　　2.2　房屋贮藏法
　　即利用不住人的房屋贮藏苹果。苹果入贮前，将房子打扫干净，地面洒水，保持湿润，贮藏期间也要经常洒水。门窗糊纸避光，堆放筐(箱)要与墙壁留出30厘米空隙，垛要牢固，能通风。入贮初期，注意通风降温。小雪后，昼夜温差较大，白天室外温度高于室温时，可密闭门窗，夜间通风降温，随着室外气温下降，门窗上可挂棉被或草帘防寒。严寒天气，可用防寒草苫盖垛，必要时生火炉增温，以保持合适温度。因果实入贮时库温较高，且不稳定，可选用0.03～0.04毫米厚的打孔PVC袋或PE袋(每袋打孔4～6个)进行包装贮藏，每袋可装15～20千克果实。此方法比单果包纸装箱贮藏，可减少自然失重，防止果皱皮。
　　
　　2.3　沙藏法
　　在洁净通风的室内平铺8～10厘米厚湿沙(湿度以手抓成团、手松即散为宜)，然后摆一层苹果，用湿沙盖严。用同样的方法再摆第2层、第3层，摆放5层，最后四周用湿沙围好，上面用牛皮纸或草苫覆盖。每隔1个月翻动1次，拣出坏果。采用此法可贮存苹果3个月。
　　
　　2.4　装箱简易贮藏法
　　在通风向阳的室内用塑料周转箱或木箱装果，果箱应离开墙壁30厘米。分层错开堆放。每一层箱底应垫木条，避免压伤果实。一般可堆放4层高，室内温度应控制在4～8℃，相对湿度保持在75％～85％。如果室内干燥，可用喷雾器喷洒清水至果面或地面。
　　
　　2.5　砖池贮藏法
　　用砖在室内距离墙壁至少30厘米的地方砌成高50厘米、宽1.5米、长可根据室内空间而定的长形砖池，在池内铺一层10厘米厚的湿沙，然后将果实一层一层地摆放，一般池内摆放高度不得超过35厘米。在贮藏初期晚上打开门窗通风降温，白天关闭门窗。可用草苫或牛皮纸将池口遮盖，但不要盖得太严，让其散发池内热气，随着天气温度的降低，要逐渐盖严池口，关闭门窗保温，并且在门窗外面挂棉帘保温。池内温度要控制在4～8℃。每隔10天检查1次，去除烂果。
　　
　　2.6　缸藏法
　　将缸底部铺10厘米的湿沙，湿沙上面放一个木架。在木架上摆放已经处理好的苹果，分层摆放，直到离缸口10厘米为止。然后用塑料薄膜封好缸口，在塑料薄膜上面打3～4个小孔，每隔10天检查1次，及时剔除病烂果。贮藏期间缸内湿度要保持在85％～90％，如果湿度不足，应该沿着缸内壁向缸内注入适量水。
　　无论哪种简易贮藏方法都是为了缓解销售压力而采取的临时应急贮藏，对所贮藏的苹果应根据市场形势，适时出手销售。并应及时检查苹果的贮藏情况，发现问题及时处理，提高贮藏保鲜质量，获取高的经济效益。
　　
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