人类从采吃野菜捕食野兽，到培育菜蔬饲养家畜，走过一段漫漫长路。在我国最早的诗集《诗经·关雎》中就有：参差荇菜，左右流之。其描写的是美貌的女子采摘野菜的情景。虽无考证，但野菜至于人类少则也有数千年的历史。而近代最大规模的一次采食野菜，应属上世纪60年代的三年自然灾害，据说那会儿四野能果腹的野菜完全绝迹，就连榆树皮等都被吞噬一空，人们饥肠辘辘，饿死者几何？至今没有定论。
　　记得上小学时，正逢忆苦思甜运动，老师拿来一簸箩包子分给每人一个，说这就是高玉宝等旧社会广大穷苦百姓吃的野菜。随着吧唧吧唧的咀嚼声，忽有人冒出：好吃，荠荠菜的，不少人纷纷应和。老师怒不可遏，将一个包子踩在脚下，开始狂批该学生忘本，缺乏阶级斗争观念。原本忆苦思甜变成了批斗会，该学生掐捏着大半个包子，低头杵在座位上，其他同学则惊恐地听着似懂非懂的批判，现在想来，还替当时的那位同学捏着一把汗。
　　改革开放之后，很少能看到人们周末去挖野菜，勾槐花，那些野生植物被人唾弃，成为不入流的旧日之野。但奇怪的是，随着人们生活水平的提高，不知从何时起，反食野蔬竟慢慢成了潮流，从有钱阶级逐步向普通百姓的餐桌蔓延。荠荠菜、马齿苋、马兰头、菊花脑、野艾蒿、紫云英、灰灰菜、枸杞头、蒲公英、车前草，不一而足。曾经名不见经传的蕨菜，又名如意菜，还被封为了“山珍之王”。
　　據现代科技证实，这些舌尖之野，富含尼克酸，维生素，胡萝卜素及多种氨基酸。笔者日前于天水，当地友人请吃野味，黄羊、野猪、麂子肉。然新奇的是，几盘野菜口感独到，味味各异，诧异不已。据友介绍，其为乌龙头、刺五加、核桃花、南瓜茎。现代人吃到这份上，也算创意十足，值得推广，既丰富了我们的餐桌，亦减少了浪费，身体所需的维生素有如键盘上的CDEFGAB,可以幻化出天籁般的乐章。