【摘 要】
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食用天然红曲红色素,是广东江门生物技术开发中心属下天然色素厂采用先进的生物工程技术生产的粉状食用天然红色素。该产品是从中国传统使用的红曲菌为出发菌株,利用现代的生
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食用天然红曲红色素,是广东江门生物技术开发中心属下天然色素厂采用先进的生物工程技术生产的粉状食用天然红色素。该产品是从中国传统使用的红曲菌为出发菌株,利用现代的生物工程技术分离出优良的生产菌种,并经多年的科研试验,成功地以大米、黄豆为原料通过液体深层发酵和独特的提取精制技术生产出来的。该品生产工艺技术先进,处于同内领先地位,已获得国家专利,并曾列入93年广东省重点科技攻关项目计划,并通过94年广东省科委组织的技术鉴定。该产品天然无毒,食用安全,并具有一定的医疗保健功能,是一种很好的食品染色剂。它具有色值高
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