论文部分内容阅读
文章对近些年食物中嘌呤含量分布、检测方法应用、烹饪加工嘌呤降解率、低嘌呤食物等方面进行了综述,并对其未来的发展方向进行了展望的研究.
食物中的嘌呤及其在食品加工过程中的降解方法
【摘 要】
：
文章对近些年食物中嘌呤含量分布、检测方法应用、烹饪加工嘌呤降解率、低嘌呤食物等方面进行了综述,并对其未来的发展方向进行了展望的研究.
【机 构】
：
扬州大学旅游烹饪学院,江苏 扬州 225127
【出 处】
：
食品与机械
【发表日期】
：
2021年10期
其他文献
随着水利水电技术的快速发展,泄洪表孔孔口尺寸不断增大,液压启闭机的行程和容量亦随之加大,因此,有必要对长行程大容量液压启闭机进行研究以满足工程实际需求.结合巴基斯坦卡洛特水电站泄洪表孔弧门液压启闭机的实际布置情况,利用数值分析方法和Mathcad计算软件,分析了上铰点的位置对液压启闭机设计的影响,优化了液压启闭机的行程和容量;创新性地采用了行程大于8m的静磁珊位移传感器,分析了长行程传感器存在的问题,并运用预拱和加大截面等方法,避免了由于传感器自身变形引起的误差,扩大了静磁栅位移传感器的应用范围.长行程大
目的:利用高通量测序技术分析黑色冲调粉在加工过程中的细菌与真菌的多样性.方法:对车间各部位进行微生物取样,用Nanodrop检测样品质量后进行PCR扩增,对数据进行质控,通过序列拼接、过滤和去嵌合体后得到优化序列,然后进行OTU聚类及注释.结果:谷物冲调粉中的短接杆菌属(Curtobacterium)相对含量较高,烘烤对细菌的影响较小;辐照有明显的减菌效果,短接杆菌属经辐照后能减少一个数量级;分析真菌上属水平的物种发现,原料中大部分的真菌对高温环境敏感,黑色冲调粉中相对含量最高的是木耳菌属(Auricul
Pravastatin activates platelet nitric oxide synthase (NOS) in patients with type 2 diabetes mellitus
目的:提高工业环境下樱桃分级分拣工作的效率。方法:提出了基于Faster R-CNN框架改进的樱桃缺陷识别分拣模型。结果:通过对比VGG16、MobileNet-V2和ResNet50网络,主干网络为ResNet50的效果最优,改进后的Faster R-CNN模型对樱桃裂口、双生、刺激生长、霉变、褐变腐烂和完好果的检测精度分别为97.75%,99.77%,98.90%,97.56%,96.67%,
在经济全球化的今天,企业跨国投资和运营现象日益普遍,跨国工程项目也越来越多,勘察设计企业要想充分利用国际、国内两种资源和两个市场,拓展企业经济发展空间,需进行周密的税收筹划活动.为解决跨国工程项目存在境外税收及境内税收问题,分析了相关数据和典型案例.研究成果可为企业所得税和个人所得税进行税收筹划提供思路.
为了做好海外项目的全过程管控,有力规避合同风险,以巴基斯坦卡洛特水电站合同管理为例,着重分析了海外EPC项目投标、签约、合同履行等合同管理各阶段面临的风险,并提出了相应的合同管理风险规避策略.结果表明,通过对卡洛特水电站EPC合同各阶段的风险分析,提前筹划,可有效规避风险,保障项目成功.海外项目EPC承包商应从思想上进行转变,充分认识到EPC合同管理的重要性,真正通过合同管理降低风险,以提升企业海外工程管理能力及执行能力,最大限度地提高经营利润,从而实现效益最大化.
为了进一步优化水电站施工期临时通风设计、运行管理以保障从业人员的职业健康,梳理了水电站及相关行业地下工程施工期通风方面的文献,分析了现行水电站工程施工规范中缺少电焊烟尘控制指标、水泥粉尘允许浓度偏高和缺少氡气浓度控制指标等方面的不足,提出了更全面的施工期污染物通风控制指标.除此之外,还对施工期临时通风的设计方法和节能措施进行了综述,针对水电工程施工期临时通风实施存在的问题进行了探讨,提出了保障施工期临时通风的技术措施和管理措施,并对地下工程施工期临时通风的技术发展作了展望.研究成果对水电站工程施工期通风污
坡地型弃渣场通常会遇到地形陡峭、强地震、弃渣规模大、高边坡等现实情况,直接影响弃渣场安全,而目前国内外对坡地型弃渣场防治措施体系的研究较少.以巴基斯坦卡洛特水电站3号存弃渣场为例,结合区域水土流失特点,分析了弃渣成分及堆置方案的稳定性.针对大型弃渣场的水文、地形地质条件、安全稳定以及水土流失防治要求,明确了弃渣堆填要求,提出了工程措施、植物措施和临时措施的总体布局,形成了大型坡地型弃渣场综合防治措施体系.研究成果可为类似坡地型弃渣场防治提供参考.
基于选择国际基金会官方资料对荷兰选择标识进行了案例研究,发现选择标识以“勾选”为图标,以饱和脂肪、反式脂肪、钠、添加糖、膳食纤维含量阈值作为食物营养价值评判依据,并规定每隔4年进行修订,在预包装食品、生鲜食用农产品以及菜品中被广泛应用.文章结合中国实际情况借鉴选择标识经验,对中国社会团体启动与完善包装正面(FOP)标签提出启发.