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中油桃11号是中国农业科学院郑州果树研究所以中油桃5号为母本,与其姊妹系sD9238杂交培育出的极早熟甜油桃新品种。该品种果实近圆形,平均单果质量85g,最大果质量120g。果皮光滑无毛,底色乳白,80%果面着玫瑰红色,充分成熟时整个果面着玫瑰红色或鲜红色,有光泽,艳丽美观。果皮厚度中等,不宜剥离。果肉白色,粗纤维中等,软溶质,清脆爽口。风味甜,有香气。汁液中多,可溶性固形物为9%~13%,总糖7.79%,总酸O,37%,维生素C131.4mg·kg-1,品质良好。黏核。花铃型,花粉多,白花结实